CONCLUSIONES

Después de realizar y describir los procedimientos para obtener el yogurt de zanahoria, teniendo en cuenta normas de calidad se ha llegado a la siguiente serie de conclusiones:
 Mediante la aplicación de procesos industriales y normas de calidad se obtuvo un producto de excelente calidad y fácil adquisición.
 Se hizo un producto de calidad cumpliendo con las normas y que satisface a cabalidad el gusto de los consumidores.
 Se analizaron los productos en cuanto a sus características físico-químicas y sensoriales.