La problemática presente en el proyecto a la hora de escogerlo fue que solo es un integrante, lo cual ocasiona mucho trabajo en el desarrollo del producto y que no haya el suficiente capital para la producción y comercialización del producto. Otra problemática sería la no aceptación de nuestro producto por parte de los consumidores, por el aspecto que emita el producto. Otro de los problemas presentes en el proyecto fueron que se escogió un tubérculo envés de una fruta para dar más innovación y que sea conocido en Boyacá, que es la “zanahoria”; ya que este hasta desde hace más de 100 años se estaba comercializando y cultivado, de manera que su investigación y producción es mucha pero la información de sus propiedades era poca esto me hizo demorar un poco. Otra de las problemáticas es las pocas horas de práctica que tenemos acerca del producto ya que el tiempo que le dedicamos es limitado.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
· ¿Es posible elaborar yogurt a partir de un tubérculo muy común como lo es la zanahoria?